意外に思われる人もいるかもしれませんが、青森は「ラーメン激戦区」なのだそうで、かなりの数のラーメン店がここ青森市にも存在します。現在まで生き残っている店舗はそれなりに評判が良く、固定客を多く抱えているところもあります。
　 人それぞれ好みが分かれるところでしょうが、スタンダードな「醤油ラーメン」は各店最も力を入れていると思われます。昔ながらの青森のラーメンの特徴とい えば、やはり煮干しや焼き干しなどを使用した「魚だし」のスープでしょう。県外から来た人からしてみれば普段は「鳥ガラ」や「トンコツ」ベースのスープに 慣れているようで、この「魚だし」は臭みがあって嫌だという人もいます。しかし中には赴任してきてこの魚だしのラーメンばかり食べていたら逆にこの味に慣 れてしまい“他じゃ物足りなくなってしまった。”人もいるみたいです。子どもの頃から食べ慣れた自分には感じませんが意外に中毒性のある“旨さ”があるの かもしれませんね。

→脳内ミュージックはシャ乱Qの「ラーメン大好き小池さん」